Heftig nieuws over tv-kok Julius Jaspers bekendgemaakt

Julius Jaspers, die onlangs nog vertelde over zijn tv-plannen (zie video), is maandag getroffen door een hersenbloeding. Dat liet de familie van de 62-jarige kok donderdag weten in een bericht op Instagram.

"Naar omstandigheden maakt hij het redelijk. Julius is in goede handen en werkt hard aan zijn herstel", aldus de familie. Zijn naasten delen dat ze "ontzettend geschrokken en heel verdrietig" te zijn. De familie wenst verder "volledig met rust gelaten te worden". Dan kunnen ze "alles rustig een plek geven en Julius steunen."

Tekst gaat hieronder verder

De tv-kok was van 2010 tot 2013 te zien in het programma Topchef op RTL 5. Dat presenteerde hij samen met Robert Kranenborg. Ook was hij jurylid in het derde seizoen van de Nederlandse versie van MasterChef. Hij is eigenaar van meerdere restaurants in Amsterdam.

BBQ

Julius heeft op vele kookboeken op zijn naam staan. Zo heeft hij jaren geleden het boek BBQBijbel uitgebracht, waarin hij nog verder gaat in op alles wat het barbecueën te bieden heeft.

De BBQBijbel bevat trucs en een uitleg van benodigdheden, begrippen en technieken. ''Ik miste in al die andere barbecueboeken, maar ook in mijn vorige boek Smart BBQ de volledigheid. Ik legde al veel uit, maar nu ga ik tot de bodem'', vertelde hij toen op de presentatie van de BBQBijbel. "Ik vertel veel over de verschillende soorten barbecues, over de Green Egg, open vuur en de ouderwetse Hibachi. Ik leg duidelijk in beeld uit hoe je vis en vlees fileert, rollades opbindt, noem maar op. We gaan er nog dieper op in."

Het boek bevat meer dan 250 recepten. ''Het gaat ook over brood bakken en desserts maken'', vertelt de kok. "Een deel van mijn boek gaat over het snel om en om grillen van vlees, maar een heel stuk gaat ook over slow cooking; vleesgerechten die drie, vier, vijf, zes, acht, tien of twaalf uur op de barbecue liggen."

1:27

De beste (groente) BBQ-tips van Julius Jaspers!

(headerfoto: Instagram Julius Jaspers)